热电偶可以连接各种类型的数据采集仪器，常用的数据采集仪包括：

1）多通道数据采集仪：多通道数据采集仪可以同时采集多个热电偶信号，可以对不同位置的温度进行实时监测和控制。这种数据采集仪器通常具有较高的采样率和精度，适用于需要高精度温度测量的场合。

2）PLC：PLC是一种可编程控制器，也可以用于连接热电偶信号进行温度控制和监测。PLC通常具有多个模拟输入端口，可以直接接入热电偶信号，同时还可以根据需要进行编程和控制。

3）数据采集卡：数据采集卡是一种安装在计算机上的硬件设备，可以通过接口连接热电偶信号，将其转换为数字信号并传输到计算机中进行处理和分析。这种数据采集仪器通常适用于实验室和科研领域，需要对温度信号进行较为复杂的数据分析和处理。

不同型号的数据采集仪器具有不同的功能和特点，使用前需要仔细了解其规格和说明。同时，还需要根据实际需要选择合适的数据采集仪器，并根据需要进行相应的设置和调试，以保证热电偶信号的准确采集和处理。如对于试验过程中存在疑问或设备使用上存在不确定，可联系专业的流场测控设备供应商寻求解决。如大连温特纳科技有限公司，其生产的数据采集设备不仅包括热电偶采集仪这类温度数据采集仪器，还包括压力扫描阀，多线并举的经营模式，可以为客户提供一站式的流场测控软硬件产品与服务。